员工要离职老板不给离职怎么办

结论：
员工离职分试用期和已过试用期两种情形处理，老板无权强行挽留员工，阻碍离职可维权。
法律解析：
员工在试用期离职，提前三日通知老板就能离职，无需老板同意；已过试用期，则需提前三十日书面通知用人单位，自通知送达满三十日劳动合同解除。当老板以不办理离职手续、扣工资等方式阻碍离职时，员工可保留通知离职的证据，像书面通知的快递底单、聊天记录等。若老板克扣工资，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付应得工资并办理离职手续。这是因为员工依法享有离职权，老板不能强行挽留。如果在离职过程中遇到复杂法律问题，建议向专业法律人士咨询，以维护自身合法权益。
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法律分析：
（1）员工试用期离职，仅需提前三日通知老板，此为法定权利，无需老板同意，通知到达老板时，离职程序即开始启动。
（2）过了试用期的员工，提前三十日以书面形式通知用人单位，通知送达后满三十日，劳动合同自动解除。这体现了法律对劳动关系稳定与员工自主择业权的平衡。
（3）若老板以不办理离职手续、扣工资等方式阻碍员工离职，员工应保留通知离职的证据，这是维护自身权益的关键。
（4）当老板克扣工资时，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付应得工资并办理离职手续。

提醒：
员工离职应严格按法律规定的程序操作并保留相关证据，遇到问题及时采取合法途径维权，不同情况处理方式有别，建议咨询进一步分析。
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（一）试用期离职：员工在试用期想离职，提前三日告知老板，不用等老板同意就能离职。
（二）过试用期离职：已过试用期的员工，要提前三十日以书面形式通知用人单位，从通知送达起满三十日，劳动合同就解除。
（三）应对老板阻碍：若老板不办理离职手续、扣工资，员工保留通知离职的证据，像书面通知的快递底单、聊天记录等。
（四）追回应得工资：若老板克扣工资，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付应得工资和办理离职手续。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
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1.离职情况分两种：试用期提前三天告知老板就能走；过了试用期，提前三十天书面通知单位，到时间合同自动解除。

2.若老板阻碍离职，比如不办手续、扣工资，员工要保留好离职通知的证据，像快递底单、聊天记录。

3.遇到老板克扣工资，员工可向劳动监察部门投诉或申请仲裁，要求支付工资并办理离职。员工依法有离职权，老板不能强留。
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1.员工离职需按不同情形处理。试用期员工提前三日通知老板便可离职，不用老板同意；过了试用期的员工，要提前三十日书面通知用人单位，通知送达满三十日劳动合同解除。
2.若老板阻碍员工离职，如不办理离职手续、扣工资等，员工应保留通知离职的证据，像书面通知快递底单、聊天记录等。
3.若遭遇老板克扣工资，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求支付应得工资并办理离职手续。
4.员工依法享有离职权，老板无权强行挽留，员工应通过合法途径维护自身权益，确保离职过程顺利合规。